5月 152009
今年の初めにヘルシオを購入して以来、我が家ではすっかりヘルシオファンになってしまったのですが、ひとつ課題となっているのが「鶏の唐揚げ」のおいしい作り方です。
始めて作ったときは、片栗粉をつけすぎた上に焼きすぎてしまいました。説明通りの時間では粉が白いままだったので「まだ足りないんだよー」なんて規定の1.5倍ぐらいの時間をかけてしまい、肉が固くなってちょっと失敗。
ならば、唐揚げ粉を使えばうまくいくかも、と思ったのですが、粉自体に味がついているのは我が家の味にあわず、ちょっと塩辛くていまいち。
今日は、片栗粉を少なめに、説明通りの時間を守って作ってみました。できあがりはこちら。
お肉の堅さはちょうどよかったのですが、衣はちょっとしっとり。ワタシはこれでもけっこうおいしいと思ったのですが、相方はいまいちの様子です。
お野菜はうまくいったんだけどなあ。
長ネギ、ナマのように見えますが、素材の味はそのままにやわらかく、臭みや辛みがなくなっています。しいたけも特有の深い味わいが出ました。野菜は上段で鶏肉を「ウォーターオーブン、鶏の唐揚げ」設定で焼いている途中１０分経過したところで下段につっこんだだけ。
唐揚げも野菜も一度ヘルシオに入れたら待ってるだけだし、油の後始末も無いので簡単。これだけでも贅沢なのかなー。
次回は、鶏肉をつけこんだタレをよーく拭き取ってからもう一度片栗粉で挑戦する予定です！
あにまるふぉとぐらふぁー
太鼓屋放言２
